La ricetta Chiacchiere alla barbabietola rossa senza uova rivisita in chiave moderna un dolce tradizionale italiano, le chiacchiere, gustati spesso durante le feste. Il sapore dolce e delicato delle chiacchiere si sposa perfettamente con la nota terrena e brillante della barbabietola rossa, creando un piatto originale e invitante.
- Pelate e lessate le barbabietole
- Scolatele e schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina 00 con la purea di barbabietola.
- Aggiungete l’olio di semi e la panna fresca. Impastate ottenendo un impasto liscio ed elastico.
- Lasciate riposare l’impasto coperto con pellicola trasparente per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
- Tagliate l’impasto con un coltello o una formine a forma di chiacchiera.
- Scaldate abbondante olio di semi in una padella.
- Friggite le chiacchiere fino a doratura.
- Scolate le chiacchiere su carta assorbente.
- Spolverizzate con zucchero a velo e servite calde.
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