La ricetta fast food mood
Questo piatto, originario degli Stati Uniti d’America, è un omaggio ai fast food contemporanei. Il suo gusto salato e leggermente crudele è adatto a coloro che desiderano un cambiamento nella loro routine alimentare. Di solito viene gustato durante lo sconto del lavoro o come snack durante la giornata.
Preparazione
- Iniziare impastando la farina e la farina di castagne con acqua ghiacciata fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sfogliare l’impasto e lasciare rassodare per 30 minuti.
- Nel frattempo, bollire le lenticchie con un po’ di sale e pepe, poi raffreddarle.
- Velare la zucca e il sedano e tritarli finemente.
- Mettere il concentrato di pomodoro in un tegame con olio d’oliva extra-vergine e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere le carote, i cipollotti e l’alloro al tegame e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
- Sfogliare l’impasto e stendere una porzione di esso sul fondo di un piccolo tegame.
- Aggiungere le lenticchie ravizzate, le nocciole e il condimento di zucca e sedano sulla parte superiore dell’impasto.
- Ripiegare l’impasto e sigillare la superficie con un filo d’acqua.
- Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
- Fuori dal forno, sfaldare la superficie e servire caldo.
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