Risotto alla zucca light – gusto e leggerezza

Per realizzare la ricetta Risotto alla zucca light – gusto e leggerezza nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto alla zucca light – gusto e leggerezza

Ingredienti per Risotto alla zucca light – gusto e leggerezza

brodo vegetaledadiolio d'oliva extra-vergineparmigianorisoriso carnarolirosmarinosalescalognozucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto alla zucca light – gusto e leggerezza

La ricetta Risotto alla zucca light – gusto e leggerezza è un piatto autunnale che esalta il sapore dolce e delicato della zucca, ingrediente chiave della stagione. Originario del Nord Italia, il risotto alla zucca è spesso servito come piatto unico in occasioni festive o semplicemente per un pasto domenicale. La sua cremosità e il tocco di aromi profumati lo rendono un comfort food irresistibile.

  • Inizia preparando il brodo vegetale e lasciandolo caldo.
  • Lava e taglia la zucca a cubetti.
  • In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente.
  • Aggiungi il riso e tosta per qualche minuto, mescolando continuamente.
  • Unisci la zucca cubettata e un mestolino di brodo caldo.
  • Cuoci il riso, aggiungendo un mestolo di brodo alla volta quando l’acqua precedente è stata assorbita.
  • Dopo circa 18 minuti, il riso dovrebbe essere cotto ma ancora leggermente al dente.
  • Aggiungi il parmigiano grattugiato e il rosmarino tritato.
  • Mescola delicatamente per amalgamare il formaggio e il rosmarino.
  • Tieni il risotto una minutina in padella del calore residuo per insaporire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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