Ricotta al cacao al forno con composta di cachi

La ricetta Ricotta al cacao al forno con composta di cachi è un dolce tipico della cucina autunnale, che si ispira ai sapori della stagione. Cachi e mele si fondono in una calda e profumata composta, mentre la ricotta cremosa al cacao offre un contrasto goloso e raffinato. Questo piatto si presta ad essere servito caldo al termine di un pasto o durante una pomeriggio con amici e familiari, accompagnato da una tisana al tè o da una tazza di caffè.

Lava, sbuccia e taglia a pezzi le arance. Sbuccia e taglia a dadini anche i cachi e le mele. In un pentolino metti il succo d’arancia, i cachi, le mele, lo zucchero, la cannella, il chiodi di garofano, lo zenzero grattugiato e lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una composta morbida.

Togli dal fuoco e frulla la composta per renderla liscia. In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il yogurth, il cacao e lo zucchero. Incorpora il tutto con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le mandorle tritate grossolanamente e mescola. Versa la crema di ricotta nella tortiera preparata e distribuisci sopra la composta di cachi.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e la crema si è rassodata.

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