La ricetta VELLUTATA DI FINOCCHI, LENTICCHIE E….YOGURT è un delizioso piatto vegetariano originario della tradizione asiatica, che ha conquistato il mondo con il suo fascino unico. Questo ottimo piatto è caratterizzato dai sapori freschi e pungenti dei finocchi e del timo, uniti alle consistenze morbide delle lenticchie e del yogurt. È solitamente gustato come Conteòre o come Primo piatto.
Per preparare la VELLUTATA DI FINOCCHI, LENTICCHIE E….YOGURT, seguiamo questo procedimento:
- Risciacquare bene i finocchi e tagliarli a pezzetti.
- Tagliare a dadini le patate e la daikon, e soffriggere in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i finocchi e le lenticchie ai dados e cuocere per circa 20 minuti.
- Lasciare raffreddare il tutto, poi frullare con il timo e il yogurt.
- Servire tiepido, guarnito con del timo fresco.
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