La ricetta Pan brioche variegato al cacao e Pan di Stelle è un tipico piatto italiano che nasce da un’innovativa fusion di sapori e tecnologie della pasticceria. Questo delizioso piatto è tipicamente servito nel contesto delle feste e delle occasioni speciali, come anniversari o matrimonini. Il suo gusto particolare, ottenuto grazie all’impiego di cacao e cioccolato di alta qualità, incanta i sensi e non si dimentica facilmente.
Preparazione
- Inizia preparando i biscotti, mescolando insieme 250 grammi di farina 00, 150 grammi di zucchero, 50 grammi di cacao, 10 grammi di lievito di birra e un pizzico di sale. Aggiungi 50 grammi di olio d’oliva extra-vergine e 100 grammi di latte caldo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma quest’impasto in piccole palline e lascia riposare per 30 minuti. Forna per 15-20 minuti a 180° Celsius.
- Mentre i biscotti sono in forno, prepara il torrone caramellato mescolando 150 grammi di cioccolato fondente, 50 grammi di granella di zucchero e 10 grammi di miele. Aggiungi un cucchiaio di panna e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Una volta surgeliati i biscotti, riuniscili e nascondili dentro un’imponente confezione di Pan di Stelle, realizzando il classico gusto a strati. Conclude la composizione con un cappello di panna e decorazione con nocciole e granella di zucchero.
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