La ricetta PERE RIPIENE ALL’AMARANTO, GORGONZOLA E NOCCIOLE nasce nella regione del Piemonte, dove la tradizione culinaria si sposa con la ricercatezza dei prodotti locali. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come quelli del formaggio gorgonzola e delle nocciole, che si accompagnano alla dolcezza delle pere. Solitamente viene gustato come antipasto o come contorno per secondi piatti.
- Togliere il torsolo dalle pere e svuotarle a metà, lasciandole intere.
- Sbucciare le nocciole e tritarle grossolanamente.
- Mescolare il formaggio gorgonzola con le nocciole tritate e un pizzico di sale.
- Riempire ogni pera con il composto di gorgonzola e nocciole.
- Servire le pere ripiene, eventualmente accompagnate da un’insalata di foglie fresche.
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