Ingredienti per Schianto – tempeh alla birra
- aglio
- basilico
- birra
- birra chiara
- carote
- dragoncello
- erbe aromatiche
- olio d’oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- patate
- pepe
- pistacchi
- porri
- prezzemolo
- radicchio rosso
- sale
- sedano
- senape
- tamari
- tempeh
Preparazione della ricetta
Come preparare: Schianto – tempeh alla birra
La ricetta schianto – tempeh alla birra
L’originale seneca schianto – tempeh alla birra è un piatto tipico americano-amazzonico, nato dalle fusioni culinarie tra la tradizione gastronomica africana e quella sudamericana. Il piatto è caratterizzato da sapori croccanti e profumati, con un’armoniosa miscela di grassi e coriandolo. Solitamente il schianto – tempeh alla birra viene servito come contorno o antipasto in occasioni speciali e conviviali.
- Meteti in una padella 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole. Aggiungete 2-3 spicchi d’aglio tritati e 1 cucchiaio di dragoncello tritato e soffriggete finché l’aglio non si disfa.
- Scegliete 250g di tempeh e tagliatelo a pezzi. Aggiungete il tempeh nella padella e insaporitelo con sale, pepe e un filo di olio d’oliva.
- Cuciagate 2-3 carote e 2-3 porri a pezzi nel brodo di birra chiara. Aggiungete le erbe aromatiche, il radicchio rosso e il sedano. Fate bollire per 20-25 minuti o fino a quando le verdure non saranno cotte.
- Assaggiate il piatto con un’insalata di pistacchio e prezzemolo. Aggiungete un cucchiaio di tamari e un cucchiaio di senape. Mescolate bene e servite il schianto – tempeh alla birra.
- Perciò unitevi!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
