La ricetta Profiteroles
I Profiteroles sono un piatto tradizionale dell’Europa occidentale, in particolare della Francia e dell’Italia. Questi deliziosi dolci consistono di sfere di pasta fritta ripiene di crema e caramellata al cioccolato. Si gustano spesso come dessert o contorno nel contesto di una sontuosa cerimonia o di un riunione familiare.
- Facciamo scaldare il latte in un piccolo bottazzo e stemperare lo zucchero. Uniamo allora il tuorlo d’uovo e stemperiamo bene.
- In un’altra pentola, sciogliamo il cioccolato fondente in un po’ di acqua tiepida.
- Mischiamo la farina e la panna montata e facciamo a forma di panettone.
- Facciamo frittura di cioccolato e crema con poicido d’uovo.
- Aspergiamo di zucchero gli sfere di pasta fritta e li consegniamo a cannucci.
- Giungiamo gli sfere di pasta fritta con la crema e il cioccolato.
- Scongeliamo per un quarto d’ora e serviamo con panna montata fresca.
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