La ricetta POLPETTE DI ZUCCHINE è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, nato per sfamare le famiglie durante l’estate con l’aiuto di ingredienti freschi e abbondanti. Questo piatto è noto per la sua leggerezza e freschezza, che si ottengono grazie alla presenza delle zucchine e dell’aglio, ingredienti tipici della cucina mediterranea.
- Prepara una piccola zucchina a fette, poi tagliale a pezzi.
- In una ciotola grande, mescola gli ingredienti: ricotta, uova, zenzero. Lavora in modo da ottenere una consistenza liscia;
- Unisci le zucchine a pezzi al composto con zenzero.
- Metti il tutto in una fornatura da ceneri e spiana bene per permettere che l’aria arrivi.
- Infine pratica 3 fori sui polpettoni.
- Collega i moduli singoli per realizzare il polpettone.
- Controlla il forno da cucina e disponi bene i polpettonci in un contenitore apposito per polpette di carne (polpettineria).
- Fa cuocere le polpette e poi una volta la carne pronta ungi un abbondante guanciale sulla prima parte del guanciale.
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