La Treccia russa al cioccolato è un piatto classico della tradizione russa, noto per i suoi sapori intensi e complessi. Questo piatto è stato originato nel XIX secolo da un pasticciere russo e veniva solitamente servito come dolce in occasioni speciali. La Treccia russa al cioccolato è caratterizzata da un’intreccio di strati di pasta frolla e cioccolato fondente, creando un’esperienza gustativa unica e appetitosa.
- Raschiare il burro e mescolarlo con lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere lo zucchero semolato e la vaniglia e mescolare per includere ben bene gli ingredienti.
- Aggiungere le uova e il latte e mescolare fino a ottenere una crema uniforme.
- Unire la farina 00 e la farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Ampliare l’impasto con il lievito di birra e lavorarlo a lungo fino a ottenere un impasto elastico e leggero.
- Dividere l’impasto a metà e lavorare ciascuna metà separatamente finché non sono ottenuti due impasti lisci e omogenei.
- Rollare ciascun impasto a sfoglia sottile e stenderli su un piano di lavoro.
- Disporre una striscia di cioccolato su ciascuna sfoglia e avvolgere la cioccolata con l’impasto.
- Intrecciare le due strisce di impasto per creare un intreccio unico.
- Sfumare la Treccia russa al cioccolato con un velo di zucchero a velo e servire.
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