La ricetta Marmora cotta al cartoccio nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove i sapori semplici e genuini si fondono in preparazioni sfiziose.
Questo piatto si caratterizza per l’uso di ingredienti freschi di stagione, come i cipollotti croccanti, i limoni profumati e i pomodorini succosi, arricchiti da aromatiche erbe come origano e timo. La cottura al cartoccio preserva i nutrienti e esalta le qualità organolettiche di ogni ingrediente, donando al piatto una consistenza morbida e un sapore intenso.
È solitamente servito come contorno o secondo piatto in un contesto familiare o con amici, perfetto per rinfrescare i palati durante le giornate calde.
- Si puliscono e si tagliano i cipollotti a rondelle sottili.
- Tritate finemente l’aglio e l’origano.
- Tagliate a metà i pomodorini e spremete il succo di un limone.
- In una ciotola, unite i cipollotti, l’aglio, l’origano, il pepe nero macinato, il sale e qualche goccia di olio. Mescolate bene.
- Distribuite i cipollotti conditi in un foglio di carta da forno.
- Posizionate i pomodorini sopra i cipollotti e spolverizzate con il succo di limone rimasto.
- Closesate il cartoccio riducendo bene le estremità.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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