La ricetta FRITTATA DI ZUCCHINE DELL’ORTO… è un piatto tipico della cucina italiana veramente raffinato e fresco. Questo piatto è originario dell’Italia del Nord, dove le zucchine sono cresciute e coltivate da generazioni. L’abbinamento con erba cipollina e menta dona un sapore unico e aromatico.
FRITTATA DI ZUCCHINE DELL’ORTO… è un piatto facile da preparare e ideale per una colazione o un brunch improvvisato. Il risultato è un’altra grande combinazione di sapori, una frittata cremosa e fragrante da gustare durante l’estate calda. Il piatto finito rivela una bellissima presentazione con le verdure e i sapori pienamente sperimentati.
- Raschiami bene le zucchine fresche dal contenuto e tagliale a cubetti.
- Elimina i gambi dei gambi, pestali e sbucciali.
- Taglia finemente il prezzemolo e la menta. Io faccio un tocco di basilico affinché abbia una spiccata forza aromatiche.
- In un grande piatto sbatti le uova e spreme molto del sale (7 gr con 2 uova si da una frittata non troppo salata).
- Aggiungi olio d’oliva, un pizzico di noce moscata e i cubetti di zucchina affinché si mescolino bene.
- Mettete un impasto in una padella da frittata e cuocete la frittata dal lato destro.
- Rimescolate la zucchine con le uova, condito con sale e noce moscata, mettete eventualmente un po’ d’olio d’oliva e versate la frittata in una teglia da forno.
- Inserisci la teglia nella forno in modalità riscaldamento estreme attivando poi il timer in modalità velocità e 9 minuti.
- Mettete non appena la frittata è cotta la metà del lato inferiore e rigirate con attenzione per evitare di bagnare l’ambiente, gustate!
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