La ricetta Crostatine alla crema di anguria fichi e menta è un piatto estivo ideale per accompagnare un pranzo o un aperitivo coinvolgente. In origine questa ricetta proviene da una tradizione di piatti freschi e leggeri, ma con un gusto intensamente dolce e fruttato. Il gusto di questo piatto è caratterizzato dalla presenza dei fichi, della menta e dell’anguria, tutti ingredienti freschi e primaverali.
Preparazione
- Prendi i 4 albumi e sbatti li bene insieme con 100 gr di zucchero.
- Sbatti 2 uova in una ciotola e uniteli agli albumi.
- Sbatte 600 gr di anguria pelata e privata del seme.
- Aggiungi 8 fichi prugne, puliti e affettati, e 20 foglie di menta tritate.
- Unisci gli ingredienti precedentemente sbattuti e mescola bene.
- Versa la crema in stampini per crostate e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
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