La ricetta PACCHERI NERI COZZE E PECORINO! è un classico della cucina campana, proprio della costa amalfitana. Il suo sapore intenso e deciso, con i paccheri neri che si integrano con il gusto del vino bianco e del formaggio pecorino, richiama immediatamente l’atmosfera di una serata calda e conviviale.
I paccheri neri sono un tipo di pasta che si accompagna perfettamente con i sapori del mare, come le cozzelle, e donano al piatto un carattere rustico e genuino.
- Lessate i paccheri neri secondo le istruzioni sulla confezione.
- In un tegame, fate rosolare il vino bianco con un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungete il formaggio pecorino sbriciolato e fate sciogliere.
- Mescolate il tutto con i paccheri neri lessati.
- Servite il piatto caldo, aggiungendo eventualmente altre guarnizioni a piacere.
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