La ricetta Semifreddo ricotta e limone è un classico italiano che si rifà alla tradizione settentrionale. In questo piatto, i sapori freschi e leggeri del limone si uniscono alla cremosità della ricotta e alla morbidezza del semifreddo. È un piatto perfetto per le occasioni estive, come un aperitivo o un dessert leggero.
Inizia con la lavorazione della gelatina: sciogli la gelatina in 20 ml di acqua calda per 5 minuti. Successivamente, procedi con la preparazione della crema: sbatti 200 g di ricotta con 3 gocce di olio, 2 cucchiaini di zucchero a velo e ilsucco dei 2 limoni non trattati. Aggiungi 150 g di panna fresca e mescola bene.
- Sciogli la gelatina in 20 ml di acqua calda per 5 minuti.
- Sbatti 200 g di ricotta con 3 gocce di olio, 2 cucchiaini di zucchero a velo e il succo dei 2 limoni non trattati.
- Aggiungi 150 g di panna fresca e mescola bene.
- Unisci la gelatina sciolta alla crema e mescola delicatamente.
- Ricopri il semifreddo di 1/4 di glassa e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
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