La ricetta Mini tortine all’albicocca e succo di frutta senza glutine prende ispirazione dalle tradizioni estive, quando la frutta è fresca e il caldo è alle porte. Questo delizioso piatto è tipico delle giornate di festa, quando ci si riunisce con gli amici e la famiglia per condividere un momento di relax. In questo caso, la dolcezza delle albicocche e la freschezza del succo di frutta creano un equilibrio perfetto.
- Scegli le albicocche più mature e lavale con cura.
- In una ciotola, miscelare la farina 00, la farina di riso, il lievito per dolci e lo zucchero.
- Aggiungere l’olio di semi, il sale, le uova, lo yogurth e lo zucchero a velo.
- Impastare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividere il composto in piccole porzioni e modellarele in forma di tortine.
- Infornare le tortine in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Servire le tortine accompagnate da un succo di frutta di stagione.
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