Panini morbidi alle erbe aromatiche

La ricetta Panini morbidi alle erbe aromatiche è una specialità del sud Italia, famosa per la sua semplicità e il profumo intenso. Gli ingredienti tipici si uniscono per creare un pane fragrante e saporito, ideale per accompagnare la frutta fresca, diventare base per panini delicati con formaggi e verdure o semplicemente gustarsi con una spolverata di olio extravergine d’oliva.

• Versa in una ciotola la farina setacciata, aggiungi il sale, lo zucchero e le erbe aromatiche tritate finemente.
• In un altro recipiente, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido.
• Unisci il composto di lievito alla farina, aggiungi le olive tritate grossolanamente, le noci tritate a tocchetti e la scorza grattugiata del limone.
• Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
• Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e riparato per almeno due ore, fino al raddoppio del volume.
• Sgonfia l’impasto ed impastalo brevemente con l’aggiunta di pepe macinato fresco.
• Divide l’impasto in porzioni uguali e modella dei panini.
• Disporre i panini su una teglia rivestita con carta da forno.
• Copri i panini con un canovaccio umido e lascia lievitare per 30 minuti.
• Inforna i panini in un forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
• Apporta i panini su una gratella e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli.

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