La ricetta PESTO DI RUCOLA E…NOI!, originaria della Liguria, è un piatto tipico estivo, caratterizzato da un mix di sapori freschi e intensi. Di solito viene gustato come condimento per pasta, riso o come accompanamento per antipasti o secondi.
- Triturate finemente le mandorle e mescolatele con l’aglio sbucciato e tritato.
- In un mixer, unite le foglie di rucola, il formaggio pecorino, il parmigiano e un pizzico di sale.
- Versate l’olio d’oliva extra-vergine lentamente, mescolando continuamente.
- Aggiungete il formaggio e mescolate fino a quando il composto non risulti omogeneo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
