Pollo fritto in pastella di amaranto soffiato

Per realizzare la ricetta Pollo fritto in pastella di amaranto soffiato nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

POLLO FRITTO IN PASTELLA DI AMARANTO SOFFIATO

Ingredienti per Pollo fritto in pastella di amaranto soffiato

arachidilamponiolioolio d'oliva extra-verginepetto di pollorisotarassacouova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pollo fritto in pastella di amaranto soffiato

La ricetta POLLO FRITTO IN PASTELLA DI AMARANTO SOFFIATO è un piatto tipico della tradizione culinaria locale, raccolto dalle antiche ricette della cucina contadina.
Questo piatto si contraddistingue per i sapori delicati e freschi, molto apprezzati nel contesto di un picnic o di un al fresco pranzo estivo. Il pollo fritto in pastella di amaranto soffiado, è un piatto unico, elegante e raffinato, che richiama alla memoria i tradizionali piatti contadini.

  • Inizia facendo bollire le arachidi e i lamponi in acqua salata, fino a quando non sono teneri
  • Squisisci i gambi delle arachidi e taglia i lamponi in quarti
  • Fai sciogliere il tarassaco e le uova in una ciotola, aggiungendo due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e un cucchiaio di riso
  • Taglia il petto di pollo in filetti e cosparga con sale e pepe
  • Mischia il riso con il petto di pollo e la pastella di amaranto, aggiungendo i lamponi e le arachidi
  • Fai sciogliere l’olio in una padella e fritti il pollo in pastella, fin quando non è dorato e croccante
  • Disponi il pollo fritto su un piatto, serve caldo accompagnato da una fresca insalata di contorno

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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