La ricetta Frittelle dolci di fiori di zucchina nasce dalla tradizione culinaria italiana, soprattutto della cucina mediterranea.
Questo dolce fritto presenta sapori delicati e freschi, come la leggerezza del fiore di zucca e la morbidezza della frittura, bilanciati dal tocco alcolico della grappa e dall’aroma delicato dello zucchero.
La ricetta è solitamente preparata in estate e gustata come dolce sfizioso o merenda.
- Sbuccia i fiori di zucchina e priva del picciolo.
- Scatena le uova con lo zucchero.
- Aggiungi la grappa al composto di uova e zucchero.
- Incorpora il latte e poco alla volta la farina, amalgamando fino a creare un impasto denso.
- Condire con sale.
- Inserisci i fiori di zucchina nell’impasto, assicurandoti che siano ricoperti.
- Scalda l’olio di semi in una padella.
- Frigg i fiori di zucchina nell’olio caldo, rigirandoli per una cottura uniforme.
- Scolate le frittelle e mettetele su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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