La ricetta frappe al forno al cioccolato fondente – con stevia. È un dolce che fa parte della tradizione pasticcera italiana, reinterpretato in chiave più leggera grazie all’utilizzo della stevia. La consistenza morbida, il sapore intenso di cioccolato fondente e il tocco fresco del limone creano un abbinamento perfetto per una merenda o un dolce dopo pranzo.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero e la stevia fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi gli albumi uno alla volta, incorporandoli bene al composto.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola fino a quando non si amalgamano bene.
- Incorpora il cioccolato fondente fuso e il succo di limone.
- Versa il composto negli stampini imburrati e infarinati.
- Cuoci le frappe per circa 25 minuti, o fino a quando non risultano dorate e spugnose.
- Lascia raffreddare le frappe prima di sformarle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
