La ricetta Fettuccine alla crema di peperoni e alici è un classico piatto italiano che delizia i palati con l’unione di sapori decisi e profumi intesi. Originaria delle regioni settentrionali, questa ricetta viene spesso servita durante le feste familiari e le cene speciali.
Gli ingredienti fondamentali sono il peperone, gli alici, il prezzemolo e il pinolo, che combinano la loro caratteristica aromatica per creare un piatto unico e delizioso. La presenza di alici e peperoni rende questo piatto particolarmente adatto per coloro che amano i sapori intensi e asciutti.
- Prendere 250g di pasta tipo fettuccine e cuocerla al dente.
- Eliminare la pellicina esterna dagli alici e sbatterli con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, 1 scalogno affettato e un cucchiaio di prezzemolo trito.
- Sovrapporre i peperoni lessati in acqua con un po’ di acqua di pesce e buccia d’arancia.
- Unire il peperone soffritto con gli alici e il prezzemolo.
- Addensare la crema con il pinolo e condirla con sale e pepe.
- Servire la Fettuccine alla crema di peperoni e alici calda, decorata con prezzemolo trito.
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