La ricetta Pizza ai peperoni acciughe e olive è un’esplosione di sapori mediterranei, tipica delle regioni italiane più vocate per la produzione di pizza. L’abbinamento perfetto di ingredienti freschi e salati, crea un contrasto gustativo piacevolissimo. Un classico intramontabile, da gustare come piatto unico o accompagnato da un’insalata fresca.
- Amalgama la farina 00 con la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungi l’olio e la birra, impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa due ore.
- Stendi l’impasto con un mattarello, formando un disco sottile.
- Condisci la base con la passata di pomodoro, distribuendola uniformemente.
- Aggiungi abbondate acciughe, peperoni grigliati tagliati a fette, olive verdi snocciolate e formaggio fresco.
- Con una spatola, distribuisci il pecorino e la provola a pezzi sopra gli altri ingredienti.
- Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti.
- Sforna la pizza, guarnisci con qualche foglia di basilico fresco e servi calda.
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