La ricetta ciambelle alle mandorle è un classico piatto dolce che ci ha sempre entusiasmato con la sua crosta croccante e il ripieno soffice nella classica tradizione tedesca. Queste deliziose ciambelle rappresentano un momento perfetto per una merenda al cioccolato, ma anche per una colazione leggera o una spuntino.
Inizia a preparare tu la versione casalinga di questo dolce gourmet.
- Per iniziare, setaccia 200 grammi di farina in un contenitore di grandi dimensioni.
- Unisci 10 grammi di lievito per dolci, 300 grammi di cagliata e 50 di olio di semi di girasole e mescola il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi poi 2 cucchiaini rasi di zucchero di canna, grattugiare 30 grammi di mandorle e mescola.
- Scalda uno stampo da ciambella a 180 gradi, spolvera fai un velo alle sue pareti con il farina e quindi spreme 1/3 del composto in esso, fai uno strato di pasta per cioccolato al centro. Per la farcitura, tosta 100 grammi di cioccolato a pezzetti e 50 grammi di cioccolato fondente sfregandolo con un paio di forchette in una ciotola di vetro fino ad ottenere una consistenza omogenea per caramellarlo nel microonde alternando 10 secondi di raggrumatura a 5 secondi.
- Su tutti fai il velo di cioccolato, e aggiungi altri 1/3 di pasta, altrove è il momento di aggiungere lo strato di pasta per il dessert di nuovo. Fuori spreme la terza parte di pasta.
- Infine sporge entro la massa, e infine collocala nello stampo e gratina ciambelle alle mandorle in forno preiscaldato a 180 per 45minuti.
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