La ricetta Gateau (gattò) di Patate è un piatto tipico della cucina meridionale italiana, in particolare della regione Campania. Il suo nome francese “gateau” è stato adottato per descrivere questo sfizioso piatto a base di patate, carne e formaggio. Il piatto è caratterizzato da sapori decisi e intensi, come il prosciutto cotto, la mortadella e la provola affumicata, che si sposano alla perfezione con la morbidezza delle patate. Il Gateau (gattò) di Patate è spesso servito durante le occasioni speciali e le festività.
- Lavare e sbucciare le patate, quindi lessarle finché non siano morbide.
- Preparare la besciamella, mescolando l’amido con il latte e il formaggio.
- Tritare la mortadella, il prosciutto cotto e la sottilette.
- In una teglia, creare un primo strato con le patate, quindi coprire con la besciamella e i salumi tritati.
- Infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-45 minuti.
Ripetere lo strato, terminando con un ultimo strato di mozzarella.
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