La ricetta Mini bomboloni alle patate
I Mini bomboloni alle patate sono un delizioso tradizionale piatto italiano, tipico della cucina toscana. Questi piccoli bomboloni sono ripieni di una morbida e aromatica crema di patate, accompagnata da un tocco di limone e zucchero semolato. Sono spesso serviti come aperitivo o come goloso antipasto in occasione di feste e convivi.
Preparazione
- Fondete il burro in una pentola e incorporate la farina 00, lavorando la mistura per circa 5 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungete il lievito di birra e mescolate bene.
- Lavate e sbucciate le patate, poi tritatele in pezzi piccoli e cuocetele in acqua salata fino a quando sono morbide.
- Raffreddate le patate e passatele in un coltello per frullarele in purea.
- Incorporate il succo di limone, le uova e lo zucchero semolato alla purea di patate e mescolate bene.
- Formate dei piccoli ciocchi di composto e fateli cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Finiti di cuocere, i Mini bomboloni alle patate sono pronti per essere serviti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
