La ricetta Mini bomboloni alle patate.
Per un gusto italiano davvero speciale, i mini bomboloni alle patate sono un’ottima alternativa ai classici bomboloni. Sono dolci golosi e morbidi, arricchiti dalla presenza delle patate che donano un sapore delicato e originale. Si possono gustare da soli, accompagnati da una tazza di caffè, oppure farciti con crema pasticcera, crema al cioccolato o marmellate.
Per un gusto italiano davvero speciale, i mini bomboloni alle patate sono un’ottima alternativa ai classici bomboloni. Sono dolci golosi e morbidi, arricchiti dalla presenza delle patate che donano un sapore delicato e originale. Si possono gustare da soli, accompagnati da una tazza di caffè, oppure farciti con crema pasticcera, crema al cioccolato o marmellate.
- In una pentola, fai bollire le patate con la buccia.
- Schiacciale in modo da ottenere una purea liscia.
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- Unisci la farina 00 e una pizzico di sale, impastando bene.
- Incorpora nel composto di farina la purea di patate, aggiungi il burro a pezzetti e mescola fino a creare un impasto liscio e omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Schiaccia l’impasto lievitato e dividilo in piccole porzioni.
- Rolleggia le porzioni in delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spingete leggermente le palline per ottenere una forma leggermente schiacciata.
- Lascia lievitare ancora 30 minuti.
- Sbatte le uova con un pizzico di zucchero.
- Spennellate ogni bombolone con le uova.
- Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Una volta cotti, spolverizza i bomboloni con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
