La ricetta Vellutata di finocchi mandorle e bacche di goji è un piatto tipico della tradizione gastronomica mediterranea, conosciuto per la sua delicatezza e la sua freschezza. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate estive, in compagnia di amici e famiglia, e accompagna bene un aperitivo o un pranzo leggero**.
- Taglia la cipolla bianca a cubetti e soffriggi in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà dorata.
- Lava i finocchi e affettali sottilmente.
- In un tegame, unisci i finocchi, le mandorle e un pizzico di sale e pepe.
- Cook il tutto a fuoco basso per 15-20 minuti, aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
- Sbatti il composto con un blender fino a quando non sarà cremoso e morbido.
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