Capodanno: 10 idee antipasti del cenone

Il Capodanno è un’occasione speciale per raccogliersi con le persone che contano e trascorrere una serata di gala in compagnia di buoni cibi e bei drink. Tra le tante opzioni disponibili per gli antipasti, troviamo un mix di sapori e ingredienti che possono soddisfare i gusti più esigenti. In questo articolo, troviamo 10 idee che potrebbero stupire i tuoi ospiti.

Preparazione

• Prendi 200 gr di fegatini di pollo e puliscili bene. Soffriggili in olio d’oliva con 2 spicchi d’aglio, mentre in un’altra padella cucini 4 cozze aperte e pulite. Scola i fegatini e i cozzi e lasciali raffreddare.
• Taglia 6 carciofi in quattro parti e scolali bene. Mettili in una terrina e aggiungi 2 cucchiai di olio, sale e peperoncino. Lascia riposare per 30 minuti. Disponi i carciofi su un piatto e guarniscili con semi di sesamo.
• Taglia a fette sottili 100 gr di pancetta. Mettila in un tegame e sciogli la parte grassa con un po’ d’olio. Disponi le fette su un vassoio e guarnisci con foglie di alloro.
• Taglia a cubetti 200 gr di gamberi riempiuti. Sala e lascia riposare in frigorifero per poco meno di un’ora. Disponi i gamberi su un vassoio e spalmali con una schiuma di panna.
• Cuci 4 fette di polenta affettate sottilmente e tagliale a striscioline. Disponi le striscioline su un vassoio e guarnisci con 1 cucchiaio di olio e una foglia di alloro.
• Taglia a fette 4 tartine e tuffale in una terrina con 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di zucchero e 1/4 di foglia di alloro. Lascia riposare per 30 minuti. Scuoti un’ultima volta.
• Taglia a fette 6 freselle e disponile su un vassoio. Spalma 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di pomodoro e foglie di basilico. Guarnisci con un fettuccia di pancetta.
• Taglia a cubetti 200 gr di tonno e ripieno di fegatini. Sala e lascia riposare in frigorifero per poco meno di un’ora. Disponi il tonno tra due cucchiai di olio e fegatino di pollo guarnito con foglie di menta.
• Cuci 6 fette di pasta sfoglia, il lardo grattugiato e il tabasco del formaggio. Lascia riposare in frigorifero per poco più di un’ora e poi tagliala a cubetti.
• Taglia a fette 2 salsicce affettate sottilmente e sistemale su un vassoio. Spalma 2 cucchiai d’olio d’oliva e foglie di erba cipollina. Guarnisci con fettucce di pancetta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.