La ricetta ci vuole un fiore!!! torretta di edamame con pere arrostite, cicorino selvatico e crema di yogurt, un piatto fresco e gustoso che unisce sapori tipici dell’estate con la creatività della cucina moderna. Questo piatto viene servito di solito in ristoranti di cucina locale, dove l’attenzione è posta sulla scelta dei ingredienti freschi e stagionali. La torretta di edamame è un elemento principale del piatto, ma la combinazione con le pere arrostite, il cicorino selvatico e la crema di yogurt crea un equilibrio di sapori e consistenze che rende il piatto particolarmente apprezzato.
- Sbucci le pere e tagliale a spicchi.
- Taglia l’avocado a cubetti e mettilo in una ciotola.
- Scola gli edamame e tagliali a metà.
- In un wok o una padella grande, scalda un po’ di olio e rosola gli edamame fino a che sono dorati.
- Aggiungi il sale e il pepe e mescola bene.
- Distribuisci gli edamame in forma di torretta su un piatto grande.
- Disponi i spicchi di pera intorno alla torretta.
- Guarnisci con foglie di erba cipollina e una ciliegia sgranata.
- In un contenitore a parte, mescola insieme il yogurt, il succo di limone e un po’ di olio.
- Versa la crema di yogurt sulla torretta di edamame.
- Aggiungi un cucchiaio di cicorino selvatico in cima al piatto.
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