La Vellutata di zucchine ricetta è un classico esempio di cucina estiva, leggera e fresca. Le origini di questo piatto risalgono alla campagna italiana, dove le zucchine erano un ingrediente abbondante e poco costoso. Il sapore delicato delle zucchine viene esaltato dal brodo e dall’aglio, creando un’armonia di sapori che richiama il caldo delle giornate estive. Di solito viene servita come antipasto o come accompagnamento a piatti più sostanziosi.
- Pelare le zucchine e tagliarle in piccoli cubetti.
- In un tegame fare soffriggere l’aglio in poco olio, poi aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungere il brodo caldo e portare a ebollizione.
- Lasciare cuocere per alcuni minuti, aggiustare di sale e pepe al gusto.
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