Torta simil foresta nera

La torta Simil Forresta Nera è un classico delle paste meravigliose italiane, originaria della regione del Lazio. Questo piatto è noto per il suoi sapori intesi e il suo aspetto suggestivo, che richiama il nome “Foresta Nera” anche grazie alla presenza di cioccolato fondente e sciroppo di amarene. Il piatto viene tradizionalmente servito in occasione di festività speciali o semplicemente come dolce fine pasto.

Preparazione

• Fondire il burro in un recipiente, aggiungere il cioccolato amaro e lo zucchero, e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• In un’altra insieme, fare una sfoglia con la farina 00 e il sale, unire le uova e il burro precedentemente fuso, e mescolare jusqu’à l’ottenimento di una frolla omogenea.
• Stendere la frolla sulla superficie di lavoro, ottenere un foglio con un quadrato di circa 30 cm.
• Preparare la crema al mascarpone, mescolando il mascarpone con la panna fresca e lo sciroppo di amarene.
• Decorare la parte superiore del foglio con la crema al mascarpone e il cioccolato fondente.
• Infornare il piatto per circa 45 minuti a 180°C, o fino a quando la sommità non è dorata.
• Lasciare raffreddare il piatto per almeno 30 minuti prima di servire.

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