La ricetta Crostini di polenta ripassati in padella è un piatto della tradizione italiana, in particolare del nord del paese. Realizzato con polenta semplice e ingredienti quotidiani, il risultato è un piatto sostanzioso e gustoso, dal sapore delicato e leggermente croccante. Solitamente servito come antipasto o contorno, si coniuga in maniera perfetta con sughi o salse.
Per prepararlo servono:
- Cuocere la polenta con acqua e sale seguendo le istruzioni della confezione.
- Quando la polenta sarà pronta, lasciarla raffreddare completamente.
- Tagliare la polenta a fette spesse circa un centimetro.
- Riscaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Sgocciare le fette di polenta e sistemarle nella padella.
- Cuocere a fuoco medio, rigirandole ogni tanto, finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
- Aggiungere pepe nero macinato fresco al gusto.
- Servire calde, eventualmente con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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