La ricetta Cozze ripiene di cous cous è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della zona costiera del Nord Africa e dell’Italia meridionale. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori intensi e freschi, grazie all’unione delle cozze con il cous cous e gli aromi dell’aglio e del prezzemolo. Solitamente viene gustato come antipasto o piatto principale, in compagnia di amici e parenti, durante le calde giornate estive.
- Lava le cozze e togli i gusci vuoti, lasciando solo le valve con la carne.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato finemente.
- Aggiungi i pomodori pelati tagliati a pezzi e cuoci per 5 minuti.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il cous cous cotto e il prezzemolo>
- Miscela il composto di cous cous con il preparato di pomodoro e aglio.
- Riempie le valve con il composto e sistema le cozze in una teglia.
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