è un classico della tradizione italiana, nato nella pianura settentrionale dove la polenta era un alimento base per le famiglie contadine. Questo piatto semplice e sostanzioso era spesso servito in famiglia, accompagnato da ingredienti autunnali come funghi e castagne.
Portate a ebollizione 4 tazze d’acqua salata. Aggiungete 2 cucchiai di burro e attendete che si sciolga. Versate 2 tazze di polenta e mescolate energicamente per 5 minuti. Aggiungete 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e mescolate fino a quando la polenta non sarà cremosa e ben amalgamata.
- Portate a ebollizione 4 tazze d’acqua salata.
- Aggiungete 2 cucchiai di burro e attendete che si sciolga.
- Versate 2 tazze di polenta e mescolate energicamente per 5 minuti.
- Aggiungete 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e mescolate fino a quando la polenta non sarà cremosa e ben amalgamata.
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