La ricetta Crostoni pane e mozzarella alla puttanesca è un delicato equilibrio di sapori e texture, nato dalla congiungione di due mondi gastronomici. Il contorno mediterraneo, con i sapori salati e profumati dei Mediterraneo, si fonde con la semplicità e la delicatezza della mozzarella di bufala. È un piatto apprezzato nel contesto informale, quando si tratta di gustare un momento di relax e di aggregazione. Il piatto è perfetto per un aperitivo o un picnic incontaminato.
Preparazione
- Prendere il pane e tagliarlo a tocchetti di circa 2 cm di spessore.
- Sbucciare i pomodorini e dividerli a metà.
- Misturare le acciughe sott’olio con i capperi e il sale.
- Snocciolare le olive nere e tritarle finemente.
- Spremere l’olio d’oliva extra-vergine su una superficie piana.
- Spostare i tocchetti di pane sulla superficie oleata e cospargerli con la mistura di acciughe e capperi.
- Porre una fetta di mozzarella di bufala su ogni tocchetta di pane.
- Mettere un pomodorino a metà sopra la mozzarella.
- Cospargere il tutto con le olive tritate e un cappio di semola di grano.
- Arrotolare i crostoni e servire.
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