La ricetta PASTA E CECI ha origini antiche e viene solitamente gustata durante i pasti quotidiani, specialmente durante la settimana. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalle acciughe sott’olio e dal rosmarino, che donano un sapore deciso e aromatico. Questo piatto rappresenta la perfetta sintesi tra i sapori del mare e quelli della campagna.
- Gli acciughe sott’olio vengono tritati finemente e uniti all’aglio tritato.
- In un tegame, si versa dell’olio e si soffriggono le acciughe e l’aglio.
- I ceci vengono aggiunti al tegame e si lasciano cuocere per alcuni minuti.
- Il rosmarino fresco viene aggiunto al tegame e si lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- La pasta viene cotta al dente e si condisce con il sugo preparato.
- Il sale viene aggiunto a proprio gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
