La ricetta MINI SOUFFLÉ ALLE PATATE rappresenta un punto di riferimento della cucina classica, un piatto che nasce dalla fusione di sapori e textures. Le patate, ingrediente principale, vengono esaltate mediante l’unione con la crema di uova e il pangrattato, donando al soufflé un sapore morbido e delicato. Generalmente, questo piatto viene servito come antipasto o come contorno durante le feste e le ricorrenze.
- Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata fino a quando sono morbide.
- Schiacciare le patate lessate e miscelarle con pangrattato, noce moscata, sale e burro.
- In una ciotola a parte, montare gli albumi con la panna.
- Unire i due composti e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Ungere delle vaschette con burro e riempirle con il composto ottenuto.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.
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