Bietola ai formaggi mollicata

La ricetta Bietola ai formaggi mollicata è un piatto semplice e gustoso della tradizione italiana. Le bietole, cotte lentamente e innaffiate con una base di aglio, olio e spezie, vengono condite arricchite con una varietà di formaggi, creando un connubio perfetto tra sapori delicati e decisi. Ideale come contorno o come secondo piatto, Bietola ai formaggi mollicata è un accompagnamento perfetto per carni bianche o semplicemente da gustare caldo, con una generosa spolverata di pecorino grattugiato.

• Lava e pulisci le bietole, tagliandole a strisce.
• In una padella, soffriggere l’aglio in olio extravergine d’oliva.
• Aggiungere le bietole e cuocere a fuoco lento fino a farle appassire.
• Completare la cottura con origano, peperoncino e sale a piacere.
• Frullare del pane raffermo con pangrattato e spezie fino ad ottenere una polvere.
• Mescolare la polvere di pane mollicata con una parte di formaggio gorgonzola e scamorza, grattugiate.
• Distribuire la miscela di formaggi sulle bietole cotte, distribuendole uniformemente.
• Aggiungere un pizzico di peperoncino piccante.
• Servire caldo, magari accompagnato da una leggera spolverata di pecorino grattugiato.

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