Peperoni ripieni di patate e palombo

La ricetta Peperoni ripieni di patate e palombo è un’antica specialità tipica della cucina mediterranea, in particolare del sud Italia. Originariamente preparata con ingredienti semplici e stagionali, rispecchia la sapori autentici del luogo.
Il piatto si sposa perfettamente con un’atmosfera rustica, come la tavola imbandita per una famiglia fiera della tradizione culinaria.

Lava e taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza.

Scarna i pomodori e mettili in una padella con un filo di olio extra-vergine d’oliva.

Aggiungi il prezzemolo tritato, sale e lascia cuocere per qualche minuto.

Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile in padella fino a quando saranno tenere.

Apri i capperi sotto sale e sciacquali.

Unisci i capperi, le patate e il palombo in una ciotola.

Mescola delicatamente il tutto, aggiungendo sale e prezzemolo a piacere.

Riempi i peperoni con il composto di patate, palombo e capperi.

Disponi i peperoni ripieni in una teglia unta di olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Servi i Peperoni ripieni di patate e palombo caldi, accompagnati da pane fresco.

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