La ricetta CIAMBELLINE SOFFICI A LIEVITAZIONE MISTA è un delizioso piatto tenero e soffice, pregno di sapori e aromi. È un piatto ideale per il periodo invernale, quando l’alba è imbiancata dalla brina e la neve copre il paesaggio. È un piatto che può essere gustato sia come spuntino mattutino che come snack serale.
La ricetta CIAMBELLINE SOFFICI A LIEVITAZIONE MISTA è caratterizzata da un bicchiere di zucchero semolato e da un fiocco di patate dolci. È un piatto che richiede un po’ di tempo e dedizione, ma il risultato è assolutamente valore. È un piatto che può essere servito sia caldo che freddo.
- Fate sciogliere con il kefir i lieviti, unite le patate e la farina e impastate per cinque minuti.
- Fate raddoppiare di volume in luogo caldo e coperto con pellicola.
- Al primo impasto aggiungete lo zucchero e l’aroma con il sale poi la farina alternandola alle uova, infine il burro morbidissimo.
- Lasciate impastare per dieci minuti poi fate triplicare di volume in luogo tiepido e coperto da pellicola.
- Riprendete l’impasto e formate delle palline grandi come un mandarino poi con le dita formate un buco al centro e girate formando una ciambellina.
- Ponete sulla tavola e lasciate lievitare per almeno un’ora e mezza poi friggete in olio caldo a fiamma moderata.
- Giratele più volte con la schiumarola e quando saranno ben dorate ponetele su carta assorbente poi passatele nello zucchero semolato.
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