Vellutata di lenticchie e carote, ricetta
La ricetta Vellutata di lenticchie e carote è un piatto tipico della tradizione italiana, i sapori contenuti sono molto semplici, con la combinazione fra i saporiti legumi, insieme alle carote, ed aggiunto un tocco di freschezza da una fogliolina di basilico. Solitamente, queste vellutate, vengono servite come lato, in concomitanza ai tipici primi piatti, provenendo comunque una ricca valenza nutrizionale.
- Ponete 2 spicchi di aglio in un tegame con un cucchiaino di olio extravergine e fate soffriggere per circa 2 minuti.
- Aggiungete due carote bollite, precedentemente sbucciate e squartate ed un pomodoro scolato.
- Addossate le lenticchie, un vaso da lenticchie già sciacquate, impiattato con acqua, ed un cucchiaio di sale in base al livello di amarezza.
- Aggiungere, un rametto di basilico, un pezzo di trilito di un peperoncino, e un pizzico di sale.
- Mixate tutto per circa 3-4 minuti, poi rifate butare sul fuochi, per far cuocere per altri 10-12 minuti, o quello che è necessario.
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