Fiori di pizza spinaci salsiccia e gorgonzola

Questo delizioso piatto è un’anteprima del Sud Italia, dove i sapori forti e freschi della salsiccia e dei spinaci si uniscono in armonia con la crema di gorgonzola e la croccantezza della pizza. Un piatto perfetto per le cene invernali, quando si desidera un conforto nutritivo e delizioso. In alcune regioni, questo piatto viene servito come antipasto, in altri come contorno, ma in ogni caso è un successo garantito.

• Fondi la coppa con 500 ml di acqua tiepida e aggiungi il lievito di birra, insieme a una cucchiaiata di zucchero e un pizzico di sale. Lascia lievitare per un’ora.
• Mischia insieme il farina manitoba, il lievito e il sale. Aggiungi l’uovo e lavora l’impasto fino a quando non diventa elastico.
• Stendere l’impasto in una roma e lascia lievitare per altre 30 minuti.
• Stufa le salsicce con un po’ d’olio e tagliale a pezzi.
• Disponi i condimenti sulla pizza, inizia da un’ala, stendendo la crema di gorgonzola, i pezzi di salsiccia e i spinaci freschi.
• Covri con l’altra ala della pizza.

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