La ricetta Pere cotte al cioccolato fondente è un piatto dolce e raffinato, ideale per concludere una cena con gusto e classe. Questo dessert combina sapori delicati e intensi, creando un’armonia che conquista il palato. Le pere cotte, morbide e profumate di cannella, si sposano con la ricchezza del cioccolato fondente, creando un’esperienza gustativa unica.
Per preparare questo piatto, inizia con l’acquisto di 400 gr di pere Kaiser o William abbastanza grandi. Sbucciale e tagliale a metà, disponendole in una casseruola capiente senza sovrapporle. Aggiungi un bicchiere d’acqua e 2 cucchiai di vino bianco, cospargile con 1 pizzico di cannella in polvere, e copri la casseruola. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
- Sbuccia le pere, tagliale a metà e disponile in una casseruola.
- Aggiungi un bicchiere d’acqua, 2 cucchiai di vino bianco e un pizzico di cannella in polvere, poi copri e cuoci a fuoco medio per 15 minuti.
- Mentre le pere cuociono, fai sciogliere a bagnomaria 40 gr di cioccolato fondente con 2 cucchiai di latte scremato.
- Estrai le pere dal liquido di cottura e disponile su un piatto di portata.
- Fai restringere il sugo di cottura delle pere di un terzo a fuoco moderato, poi mescola con la crema di cioccolato.
- Versa la crema ottenuta sulle pere calde e porta in tavola.
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