Pollo con funghi porcini

Questo delizioso piatto italiano è originario della regione dei Laghi, dove la tradizione culinaria è legata al gusto autentico e la semplicità dei sapori. La ricetta POLLO CON FUNGHI PORCINI è un autentico comfort food, perfetto per un pranzo o una cena con gli amici o la famiglia. In questo piatto, il pollo bollito è condito con una salsa aromatizzata ai funghi porcini, freschi e secchi, aggiungendo un tocco di insaporimento e un ritmo di sapori che renderà questo piatto un punto di riferimento culinario.

• Tagliare il pollo in pezzi regolari e tenerli da parte.
• In una padella, sciogliere 2 cucchiai di burro e unire i 2-3 spicchi di capperi tritati. Fatte ritirare i sapori, unire 2 cucchiai di farina e lasciare insaporire per un paio di minuti.
• In un’altra padella, sciogliere 2 cucchiai di olio e unire i funghi champignon tritati. Fatte ritirare i sapori, unire i funghi porcini freschi affettati e 2 cucchiai di latte.
• Unire il pollo al composto di funghi e aromi e condire con sale, pepe, origano e timo fresco.
• Daltra parte, sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella e unire 1 cucchiaio di funghi porcini secchi tritati. Unire anche 1 cucchiaio di panna e far evaporare l’uovo sino a ottenere una salsa densa e cremosa.
• Unire la salsa ai funghi alle ossa di pollo e condire con sale e pepe. Conservare al caldo per almeno 30 minuti.
• Servire il piatto caldo, guarnito con margherite di origano e funghi porcini freschi.

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