La ricetta Baccalà con sughetto al pomodoro è un classico della cucina italiana. Il sapore delicato del baccalà si fonde con la freschezza del pomodoro e una nota piccante del peperoncino, creando un piatto ricco e saporito. Solitamente accompagnato da una polenta di mais, il baccalà al pomodoro è un comfort food perfetto per le serate invernali.
- Fate a pezzi il baccalà già ammollato e infarinalo.
- Friggete i pezzi di baccalà in olio bollente ed eliminateli dalla padella.
- Soffriggete aglio, cipolla, peperoncino ed un rametto di rosmarino.
- Aggiungete il pomodoro fresco o la passata con un po’ d’acqua e lasciate bollire per circa 5 minuti.
- Mettete il baccalà nel sughetto e fate insaporire a fuoco lento.
- Infarinate un pezzo di burro, aggiungetelo al baccalà insieme al prezzemolo tritato e al succo di limone.
- Regolagte di sale, se necessario.
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