La ricetta DOLCE BIANCANEVE è un piatto classico e delicato che si presta a vari aspetti creativi. Il nome suggerisce un’ambientazione nuziale, ma non è detto che venga servito solo in questo contesto. Il DOLCE BIANCANEVE può essere pensato come un’evoluzione delle meringhe classiche, ma arricchite con l’aggiunta di fragole, panna, cioccolato e zucchero a velo.
Descrivendo i passaggi principali di questa ricetta, si nota come la fragranza della meringa e il gusto intenso delle fragole siano i sapori caratteristici di questo piatto. Il modo in cui si gusta si presta a svariate personalizzazioni, rendendo ciascun pezzo unico.
- Fate cuocere le meringhe a 120 gradi per circa 2 ore, poi fatele freddare.
- Spalmateci sopra del cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria.
- Crea un semifreddo, facendo una crema con la panna e il cioccolato, oppure farciscilo con frutta e una leggera crema.
- Cuoci due dischi di meringa.
- Mettili uno sull’altro, coprendoli con pan di spagna, panna e fragole.
- Spolverizzate con zucchero a velo.
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