La ricetta FIORI DI ZUCCA CON RICOTTA
Questa ricetta è un’originale e gustosa variante degli antipasti classici. Il FIORI DI ZUCCA CON RICOTTA si caratterizza per la presenza di sapori freschi e cremosi, grazie all’aggiunta di ricotta alla ricotta e la freschezza dei tipici ingredienti freschi come basilico, menta e parmigiano. Può essere gustato sia come antipasto, sia come piccolo contorno per un pranzo o una cena. È perfetto per occasioni di famiglia o con amici.
Preparazione:
- In un contenitore, lavora la ricotta con una frusta fino a renderla liscia e cremosa. Aggiungi a questo punto una macinata di pepe, del basilico tritato, qualche foglia di menta, un poco di parmigiano e un uovo.
- Mescola bene gli ingredienti e riempisci i fiori puliti di ricotta. Assicurati che i fiori siano ben riempiti senza lasciare spazi in mezzo.
- Prepara una pastella con farina, sale, pepe e acqua gassata fredda. Assicurati che la pastella sia fluida e non troppo densa.
- Quando l’olio è caldo, tuffa i fiori nella pastella e poi nel caldo olio, facendo attenzione a non sovraccaricare il calore.
- Scolati i fiori su carta da cucina e serviteli caldi, preferibilmente accompagnati da un po’ di salsa o altri condimenti di tuo gradimento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
