La ricetta Castagnole al rum è un piatto tradizionale romagnola che si gusta solitamente durante il Carnevale, ma che può essere preparato in qualsiasi momento dell’anno. Questi deliziosi dolcetti sono caratterizzati da un sapore deciso e un aroma intenso, originaato dall’aggiunta di rum. La loro consistenza morbida e il loro sapore intenso li rendono un piatto molto apprezzato.
- In una ciotola, mettete la farina, il burro fuso, i tuorli d’uovo, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il lievito. Lavorate bene gli ingredienti con una spatola.
- Quando la pasta sarà bene amalgamata e liscia, lasciatela riposare qualche ora in luogo fresco.
- Fatene poi delle palline poco più grandi di una grossa nocciola, infarinatele, buttatele nell’olio fumante, quindi sgocciolatele.
- Passatele nel rum e nello zucchero.
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